Pérez-Alonso, C., J. Cruz-Olivares, R. Leal-Silva, y E. Alpizar-Reyes. «Microencapsulación De Aceite De chía Y Aceite De Ajonjolí Empleando Esporopolenina Como Agente Encapsulante». Revista Mesoamericana De Investigación, vol. 2, n.º 2, febrero de 2023, pp. 31-42, https://rmi.unach.mx/index.php/rmi/article/view/29.