C. Pérez-Alonso, J. Cruz-Olivares, R. Leal-Silva, y E. Alpizar-Reyes, «Microencapsulación de aceite de chía y aceite de ajonjolí empleando esporopolenina como agente encapsulante», Rev. Mesoamericana de Investigacion, vol. 2, n.º 2, pp. 31–42, feb. 2023.