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Pérez-Alonso, C.; Cruz-Olivares, J.; Leal-Silva, R.; Alpizar-Reyes, E. Microencapsulación De Aceite De chía Y Aceite De Ajonjolí Empleando Esporopolenina Como Agente Encapsulante. Rev. Mesoamericana de Investigacion 2023, 2, 31-42.