Pérez-Alonso, C., Cruz-Olivares, J., Leal-Silva, R. y Alpizar-Reyes, E. 2023. Microencapsulación de aceite de chía y aceite de ajonjolí empleando esporopolenina como agente encapsulante. Revista Mesoamericana de Investigación . 2, 2 (feb. 2023), 31–42.